懶茅酒如何鑒定真假：

一般情況下，見(jiàn)到一瓶醬香型白酒，采取驗(yàn)其真，觀其色，嗅其香，品其味，賞其純等五個(gè)步驟。

驗(yàn)其真。酒盒下方標(biāo)注“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品”字樣，酒瓶瓶頸處可見(jiàn)茅臺(tái)系列酒防偽貼，旋開(kāi)瓶蓋后可見(jiàn)“已開(kāi)啟”的金線(xiàn)防偽標(biāo)識(shí)。

觀其色。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色發(fā)黃，酒體粘稠。

嗅其香。將酒杯放在鼻下1-2厘米處，輕輕吸氣，會(huì)聞到好酒優(yōu)雅的香味。裝過(guò)好的醬香型白酒的杯子，空杯后依然會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間的香氣。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類(lèi)等揮發(fā)的速度慢。

品其味。品分為三個(gè)步驟：一抿，二咂，三呵。

抿，是將酒杯送到唇邊，緩緩地呷一小口，將酒布滿(mǎn)舌苔表面，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，整體感覺(jué)是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺(jué)很清爽，而一般的醬香型白酒聞起來(lái)有醬香，喝在口里卻沒(méi)有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺(jué) 。

咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì)讓你的喉嚨、食管很柔和，就是像老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過(guò)后會(huì)很輕松，而一般白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺(jué)。

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